Cách mua tổ yến sào uy tín chất lượng

Hiện nay để chọn cho mình những loại thực phẩm tốt, bạn cần phải tìm hiểu về chúng thật kĩ. Vấn đề an toàn thực phẩm hiện đang là vấn đề rất nguy cấp. Vì vậy khi bạn lựa chọn, bạn cần phải biết được rõ nguồn gốc xuất sứ và thời hạn của chúng. Yến sào là một thực phẩm vô cùng cao cấp. Nhưng không phải ai cũng biết đến nó. Khi bạn không biết thì rất dễ bị người ta lừa, mua phải hàng giả. Bài viết này chúng tôi sẽ giúp bạn phân biệt các loại yến sào.

1 Dựa vào màu sắc

Các bạn  đã bao giờ  hỏi tại sao có sự khác nhau về màu sắc giữa các tổ yến hay chưa? Tùy thuộc vào màu mà người ta chia yến thành 3 loại chính: huyết yến, hồng yến và bạch yến.

Bạch yến: Thông thường bạch yến thường có màu vàng nhạt hoặc màu trắng nga. Đây là loại khá phổ biến được tìm thấy ở rất nhiều nơi và khá là nhiều. Loại này thường có giá rẻ nhất trong 3 loại.

Hồng yến: Hồng yến chính là tổ yến màu hồng cam. Sở dĩ nó có màu như vậy là do điều kiện sống của chúng. Thông thường những con yến ở ngoài hang đảo thường tiết ra dịch yến có màu cam nhạt. Phần thân yến nhạt nhất sau đó đậm dần về phía rìa của yên. Còn yến nhân tạo thì có màu cam đậm và đểu màu hơn.

Huyết yến: Yến có màu từ đỏ nhạt đến đỏ đậm gọi là huyết yến. Huyết yến có màu càng đỏ và càng sần sùi thì có nghĩa rằng tổ yến đó càng già. Theo rất nhiều nghiên cứu thì đã có nhận định rằng màu đỏ đó là do khả năng phản ứng khí ammoniac.   Chứ không phải là do nước dãi yến hay nước từ các hang đá.

Vì vậy hiên nay trên thị trường có rất nhiều nhũng người vì nghiệp kinh doanh của mình mà lợi dụng điều đó sử dụng phân hữu cơ để có thể tạo ra màu đỏ của yến. Huyết yến tự nhiên khi ngâm trong nước, nước sẽ không bị đổi màu, thân yến vẫn giữ nguyên màu đỏ dù ngâm trong nước hay chế biến. Thân của huyết yến  rất dày và sần sùi do loại này thường phải sống ở những nơi có điều kiện khắc nghiệt. Huyết yến rất đắt, khi mua bạn nên lưu ý để tránh mua phải huyết yến nhân tạo.

2 Dựa vào hình dạng tổ yến

Mỗi loài vật sẽ có những cách làm tổ khác nhau. Tổ yến thường có dạng  cup, chân tổ, tam giác và dạng bánh. Tổ yến dạng cụp có hình dạng rất lớn, kích thước nguyên vẹn, không chị chia cắt hay cắt sẽ phần nào của tổ yến ra. Còn loại yến dạng tam  giống với tên gọi của nó, do yến làm tổ ở giữa hai vách nhà hoặc khi khai thác bị cắt bỏ mất hai phần chân. Kích thước của tổ tam giác cũng khá to nhưng không to bằng kích thước của tổ dạng cup.Bên cạnh đó thì phần chinh chính là phần bị cắt ra từ dạng cup, vì thế nên kích thước phần này khá nhỏ.Hơn nữa đây là phần để tổ có thể bám trên mặt vách đá nên thường rất dày và cứng.Một loại tổ yến non chưa phát triển toàn diện là tổ yến dạng bánh.Loại này có dạng giống như miếng bánh.

3 Dựa vào nguồn gốc

Yến ở các nước khác nhau, sẽ có những đặc điểm khác nhau. Yến Indonexia thường  là yến nhân tạo nên mềm mỏng, mịn do được nuôi nên điều kiện thích hợp. Yên ở Malaixia  lại rất to, dày và đều màu thế nhưng hoàn toàn là yến nuôi nên giá trị dinh dưỡng cũng thấp hơn. là một trong những nước có ngành yến sào tốt nhất. Và nổi tiếng trên cả chính là yến ở Việt Nam. Nơi đây được mệnh danh là vua của các loại yến. Yến Việt Nam thường là yến to, dày, đều màu và rất ngon, giàu giá trị dinh dưỡng bởi điều kiện vô cùng thích hợp.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *